泡茭头
这个好像很多人都不知道,也不吃,但是喜欢的人都挺喜欢的,以前在老家的时候我和妈妈都很喜欢,只不过做法很简单,加一点点豆瓣酱生抽啥的,随便凉拌一下过一会儿就可以吃了,这次我把它泡了一下,结果是完全不一样的口感,酸辣开胃还挺脆超级开胃
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这个是在网上买的,好像很多菜市场都有你们可以自己去看一下
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我觉得清洗荞头真的是一件非常挑战的事情,用剪刀把根部和上面都剪掉,然后再把外面那一层剥掉到,后面我只能戴着眼镜弄流眼泪不止啊
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全部清洗之后放在阳台我们给它彻底的晒干水分
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我们找一个稍微大一点的无油无水的干净的容器,加入一半的凉白开再加入适量的生抽蚝油,米醋,糖,盐这个没有具体的比例每个人喜欢的口感不一样,最后搅拌一下尝一下缺啥放啥就可以,喜欢吃辣的放一些切好的小米辣碎进去
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这是一个星期左右拿出来很好吃了,其实三四天我浅尝了一下我觉得可以,但是哥哥说还是有点生味儿
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真的是配稀饭绝绝子,酸辣脆爽啊
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最后一步
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不要羡慕任何人的生活,其实谁家的锅底都有灰。生活,不是这样,就是那样,不是别人风光无限,而是他们的一地鸡毛没有给别人看,所以,顺其自然就好。
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发布于 2023-09-27
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