面包机版黑米手撕面包
一款用面包机做的面包,只要加多3个步骤,用面包机也能做出柔软拉丝的面包。食材可以自己随意搭配,外面也买不到。比如下面这个面包搭配,用的是黑米面包粉,再加上牛奶和面,还额外添加了炼奶,除了营养丰富,味道也很好哟。
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步骤1/10
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按先液体后粉类的顺序,先倒入牛奶、炼奶、蛋液,对角倒入糖和盐,再放奶粉和面粉,在面粉顶端放酵母,把面包桶放入到东菱JD08面包机里,选择和面程序13分钟
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步骤2/10
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在第一次和面结束后,加切成小块的黄油,继续和面20分钟。
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步骤3/10
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面团和好后,不需要发酵,直接把面团取出,把面包桶内的搅拌刀拔去。
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步骤4/10
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面团分成两份,滚圆
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步骤5/10
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面团分成两份,滚圆
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步骤6/10
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卷起,盖上保鲜膜,松驰5分钟
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步骤7/10
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再擀成50CM长
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步骤8/10
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卷起来,可以看到有4-5个圈
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步骤9/10
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放入面包桶内,用面包发酵程序,发酵60分钟左右,视面包胚发酵状态而定。
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最后一步
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面团发酵有七分满时,选择烘烤模式,烘烤33分钟左右,烘烤结束,立即把面包倒出来晾凉。
室温高,要用冷藏过的液体和粉类,面包桶也最好冷藏一下再用。
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发布于 2019-08-06
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