烤鱿鱼
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营养价值 鱿鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。 1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血; 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用; 4. 中国科学院海洋研究所王存信教授表示,胆固醇有低密度和高密度之分,鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害。鱿鱼体内的脂肪与畜、禽类脂肪的结构是有明显区别的; 5.含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。 中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 鱿鱼需煮熟、煮透后再食,因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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买个现成的鱿鱼回来再用白醋多清洗几遍。
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步骤2/9
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清洗干净的鱿鱼切如图所示的段,中间不要切断。
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步骤3/9
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用一个盘盛放鱿鱼,加上所有调料搅拌均匀。
步骤4/9
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发布于 2019-08-05
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