蜜桃乳酪挞
被蜜桃少女心迷住,天天做桃子甜品。因为真的是又好看又好吃,无法抗拒这个美味! 配方挞皮可以做两次。挞液做一次,两个模具用的是四寸的挞模。
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步骤1/23
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准备挞皮材料,挞皮可以先做好放冰箱冷冻保存,先吧蛋黄和水,细砂糖,盐混合均匀,放入冰箱冷藏保存待用
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步骤2/23
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黄油加入低筋粉切拌均匀,到没有干粉状态
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步骤3/23
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分次加入蛋黄和水混合液,压拌到面糊成团不沾刮刀
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步骤4/23
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揉匀以后保鲜膜包好放入冰箱冷藏,一小时以后就可以做了
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步骤5/23
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将挞皮擀成4mm厚
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步骤6/23
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贴合模具压出花型,再放入冰箱冷冻十分钟
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步骤7/23
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垫好油纸
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步骤8/23
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放上重石
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步骤9/23
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烤箱预热好,上火180,下火185度烘烤28分钟,烤好取出待用
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步骤10/23
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烘烤的过程中,准备桃子块
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步骤11/23
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放入挞皮中
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步骤12/23
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奶油奶酪加牛奶软化
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步骤13/23
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加入细砂糖搅打均匀
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步骤14/23
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加入一个鸡蛋
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步骤15/23
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拌匀后加入玉米淀粉
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步骤16/23
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拌匀加入融化的黄油和柠檬汁拌匀
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步骤17/23
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搅拌均匀后倒入挞皮中
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步骤18/23
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放入烤箱中层180度上下火烘烤20分钟
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步骤19/23
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烤好取出
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步骤20/23
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脱模,上面装饰桃子块和翻糖小花,这个脱模冷却以后直接倒模,模具无需刷油。
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步骤21/23
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蜜桃乳酪挞就做好了
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步骤22/23
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颜值很高哦!
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最后一步
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味道也非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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