酸奶吐司的做法

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酸奶吐司

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 500克

、

奶粉 15克

、

细砂糖 65克

、

盐 7克

、

酵母 5克

、

全蛋液 50克

、

酸奶 160克

、

冰水 180克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油和盐外的材料加入厨师机，揉至面团光滑，加入黄油和盐，揉至面团出薄膜
步骤2/13 点击查看大图
面团覆盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤3/13 点击查看大图
用手戳戳不回缩即可
步骤4/13 点击查看大图
面团取出排气
步骤5/13 点击查看大图
分成165克一个的小面团6个，会有多余的面团。覆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤6/13 点击查看大图
面团擀成椭圆形
步骤7/13 点击查看大图
从上到下卷起，继续松弛20分钟
步骤8/13 点击查看大图
擀成椭圆形
步骤9/13 点击查看大图
然后再次从上到下卷起
步骤10/13 点击查看大图
装入吐司模具中，烤箱发酵至9分满
步骤11/13 点击查看大图
9分满如图
步骤12/13 点击查看大图
烤箱160度40分钟，上色后盖上锡纸
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2019-08-05

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