槐花煎蛋
第一次和妈妈合作的菜
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步骤1/7
清水冲洗槐花。我做的是双人份，大约500g。鸡蛋三个，搅匀，加一些盐调味。大蒜适量，切片备用。
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步骤2/7
热锅放油，放蒜，爆出香味，再放槐花，翻炒一小会儿放盐和十三香，再翻炒均匀。用菜铲把槐花摊开，摊平。
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步骤3/7
约1分钟，倒入搅匀的蛋液，整体覆盖在槐花上。此时火要调小！盖上盖子，不要再翻炒，否则都散了。
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步骤4/7
待上方可见蛋清变为白色，整体翻面，盖盖，不要搅动，原因同上。
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步骤5/7
此时看火候，待下方蛋液熟后，可整体翻炒一小会儿。
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步骤6/7
熟了之后是一大块一大块的，用菜铲给切开，像切牛排那样。
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最后一步
点击查看大图
出锅。
我家的调料比较单一，可以根据个人口味放入喜欢的调料。做的时候赶时间，没拍照片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-05
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