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抹茶椰丝小方的做法

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抹茶椰丝小方

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@Eva小佳的抹茶椰丝小方，在椰丝小方里加入“抹茶”，收获不一样的清凉口感。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 30+70+200g

、

淡奶油 150g

、

细糖 45g

、

玉米淀粉 55-60g

、

抹茶粉 5g

、

原味椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好要用的材料。
步骤2/9 点击查看大图
先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。
步骤3/9 点击查看大图
先把30g牛奶加热，加入抹茶粉中，搅拌均匀，再加入70g牛奶，充分混合搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
将玉米淀粉过筛后加入，用手持打蛋器搅拌到完全融合均匀，备用。
步骤5/9 点击查看大图
将剩下的200g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，小火加热并不断搅拌至糖完全融化。
步骤6/9 点击查看大图
等到牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。
步骤7/9 点击查看大图
将拌好的抹茶牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。
步骤8/9 点击查看大图
冷藏好的抹茶上方切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的抹茶椰丝小方就做好了。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

抹茶粉要提前用部分加热的牛奶混合拌匀，能激发出抹茶的香味，另外也更容易和其他材料拌匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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