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茄汁排条的做法

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茄汁排条

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肉食动物啊！可是大夏天红烧的太腻了！就茄汁排条好了！酸酸甜甜好味道！

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大排 4块

、

番茄沙司

、

生粉

、

料酒

、

盐

、

白醋

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
哎呀照片反了，大排！用菜刀刀背拍拍拍！正反两面都要拍，这样一个好入味第二肉嫩一点！
步骤2/5 点击查看大图
拍好以后，切大概2厘米宽的排条，要看好排骨丝路，不然烧好了就不好咬了全都卡在了牙齿里~
步骤3/5 点击查看大图
这个和第二张照片有区别的哟！倒料酒，放盐，味精，然后把排条捏啊揉啊给它腌入味！然后放它两三个钟头的！可以看电视去咯~~可以用手指沾一点点尝尝咸淡！
步骤4/5 点击查看大图
这里有两步！！空碗倒些生粉，嫩肉粉也可以，把排条一条条沾好生粉，到抖抖它不会掉一大坨一大坨粉下来的程度，起油锅，一条条放进油锅炸！炸到金黄就可以拿出来了！不用太久！会老的！！也不能夹生哦！
最后一步点击查看大图
把油锅里炸排条的油倒掉，只要剩下一点点就好了，然后倒番茄酱进去，加一点白醋，白糖！加一小碗水！不停翻番茄酱，同时尝尝味道，醋味太重就再加点糖啊水的，到番茄酱冒泡泡了就可以把排条倒进去了！每条排条沾到了酱了就可以出锅了！~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-15

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