烧饼还在买着吃?在家用平底锅就能做椒盐烧饼
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你的印象里有没有最中意的早点呢? 其实我还是比较在意早餐吃什么的, 一天当中尤其是这顿早餐是相当重要的, 吃不好的话,一整天都不在状态。 前两天叫了个小桃园椒盐烧饼的外卖, 味道很不错,就心心念念想自己试着做做看, 由于第一次做所以用的量减少, 大家可以在此基础上叠加哈!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
油皮:
、
中筋面粉
100克
、
酵母
1克
、
泡打粉
1克
、
木糖醇
2克
、
温水
50克
、
油酥:
、
中筋面粉
15克
、
葡萄籽油
15克
、
花椒粒
5克
、
盐
2.5克
、
辅料:
、
熟白芝麻
适量
、
椰子油
适量
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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首先在碗中倒入100克的面粉,1克的酵母粉,1克的泡打粉,2克的木糖醇,将它们搅拌均匀(这是椒盐烧饼的基础配方,请大家保存好,在这个基础上叠加用量哦)
-
步骤2/14
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然后加入50克的温水,将它揉成光滑的面团(每个品牌面粉吸水性不同,50克温水是个参考,慢慢加入,搅拌成絮状无干粉状态,水不一定全用完,反之可以多加些水进去)放置一旁发酵30分钟左右
-
步骤3/14
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再取个空碗加入15克中粉,将15克烧热的葡萄籽油加入面粉中搅拌均匀,加入2.5克盐搅匀。5克花椒放入锅中(不需要放油哦)小火炒到花椒变得焦黄就可以出锅了,磨成粉加入碗中,搅拌均匀。椒盐烧饼的油酥部分制作完成了
步骤4/14

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发布于 2019-08-04
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