伯爵全麦欧包
茶叶不止能喝~还可以吃哦!看似不搭界的东西,组合在一起,味道很不错呢!
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步骤1/8
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伯爵红茶用粉碎机粉碎后加入开水 放凉备用 除糖 ,黄油,干果外其它食材放入面包桶里搅拌至出粗膜后加入糖继续搅拌
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步骤2/8
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加入黄油继续搅拌至扩展阶段
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步骤3/8
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加入提前切碎浸泡好的干果(滤掉干果中的水分)
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步骤4/8
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覆盖保鲜膜进行一次发酵
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步骤5/8
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将面团均匀分成两份 排气整形后 进行二次发酵
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步骤6/8
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发酵至两倍大小 表面筛面粉 划口 在划口处放适量黄油
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步骤7/8
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烤箱提前预热200度上下火 23分钟
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最后一步
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取出晾凉后切片
泡好的茶水不要一次性加入 根据面粉吸水量保留10g 进行添加 。如果是袋装的红茶则不需要粉碎这一步骤。烤箱温度时间根据自家烤箱脾气调整 我这里给出的全是实测温度 。干果可以随意变化 根据自己喜好来选择。也可以添加核桃或者杏仁等等。表面用的黄油不想加也可以。欧包或者一些造型小餐包都不要求很薄的手套膜 只要面团光滑 能出膜即可 。只有吐司对出膜要求较高 其它面包真心不建议最求超薄手套膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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