清热降火的黑豆苗烩粉丝
黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜爱。
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步骤1/12
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鸡蛋两枚、粉丝、胡椒、生姜切片、葱白切片
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步骤2/12
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红薯粉提前泡发好
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步骤3/12
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黑豆苗摘去老根,洗净。
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步骤4/12
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鸡蛋打成蛋液
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步骤5/12
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热锅倒入薄油,煎成鸡蛋皮。
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步骤6/12
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剪好的鸡蛋皮切丝,不要切太细。
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步骤7/12
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热锅下葱、姜、黄豆酱、花椒爆香。如果能吃辣可以放入几颗干辣椒皮。
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步骤8/12
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下入黑豆苗翻炒。如果不喜欢黑豆苗苦味的可以提前焯水。
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步骤9/12
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下入粉丝。注意:如果黑豆苗焯水了粉丝也一定也要焯水。如果粉丝没有提前泡软的也要焯一下水,否则不能同步成熟。
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步骤10/12
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加入半碗清水,加入盐适量、蚝油适量、酱油适量。
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步骤11/12
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等汤汁收干加入鸡蛋皮 翻炒几下出锅。
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最后一步
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一盘美味的黑豆苗烩粉丝出锅喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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