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牛肉馅饼的做法

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牛肉馅饼

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 100g

、

温水 120g

、

盐 2g

、

牛肉馅 60g

、

葱花，耗油，五香粉，十三香

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱花切碎
步骤2/9 点击查看大图
牛肉剁馅，加耗油，盐，油，料酒腌拌待用
步骤3/9 点击查看大图
碗中适量面粉加十三香，油热倒在面粉中，烫出油酥……
步骤4/9 点击查看大图
面粉加盐，油，温水，揉成光滑面团盖湿毛巾醒发10分钟
步骤5/9 点击查看大图
面团醒发后搓成长条分6个小记子，擀成薄饼刷油继续醒发1个小时左右
步骤6/9 点击查看大图
醒发好的小记子在案板上擀成薄片，上面用刷子刷一层烫好的油酥，加肉馅，葱花
步骤7/9 点击查看大图
顺一个方向卷起薄片，从中间按压成圆饼装，再次醒5分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
平底锅里刷油，小火，一次放入醒好的面饼，煎制两面金黄
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出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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