![全蛋打发 新手也能做好汤种戚风蛋糕 [视频教学]的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/8/6/750_a8be8d6745092e59ac7f7623e94d2156.jpg)
全蛋打发 新手也能做好汤种戚风蛋糕 [视频教学]
俗话说戚风就是“七疯”或者是“气疯”，做法繁琐坑长。打发蛋白，筛粉，搅拌蛋黄，然后混合。过程不能消泡。着实让很多人头痛。科技已经这么发达了，已经不用这么复杂的做法。无需分蛋也能轻松搞定，简单美味，还健康。不用加糖，因为蛋糕粉里已经含了糖。（特别提示低筋粉不是汤种戚风蛋糕粉）
-
步骤1/7
点击查看大图
把蛋糕粉，鸡蛋，水倒入打蛋盆混合
-
步骤2/7
点击查看大图
手持打蛋器打发，慢速1分钟，快速6分钟，共7钟左右（这里时间仅供参考，要看面糊的状态而定）。提起打蛋器可以拉出鸡尾状如图所示。流动缓慢，纹路不轻易消失。
-
步骤3/7
点击查看大图
分多次加入色拉油，搅拌均匀。
-
步骤4/7
拌好后倒入模具
-
步骤5/7
点击查看大图
轻摔模具几次，震出大气泡
-
步骤6/7
点击查看大图
炉温150度,预热10分钟后，把蛋糕放入烤箱烤制。
-
最后一步
点击查看大图
烤制40分钟左右，表面金黄色，用竹签插入蛋糕体检测是否熟透（不粘竹签为熟透），熟透即可出炉。出炉时记得大力敲震几次，倒扣放入凉架。戚风蛋糕就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-04
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
豆乳盒子
406771人看过 -
纸杯蛋糕，无水无油全蛋一次性打发，不回缩香甜松软！
332948人看过 -
全蛋打发-小蛋糕-好吃！不用倒扣的杯子蛋糕
168736人看过 -
酥脆香甜❗️无需打发的焦糖脆杏仁片
96131人看过 -
桂花糕：七步就完成，这是入秋的第二口桂花！
2437870人看过 -
法式焦糖杏仁脆片，一口酥松，浓郁焦糖香味萦绕舌尖。
13128人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#秋天的第一口桂花糕：有手就会做！超简单
303387人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #杏仁脆片
123360人看过 -
#美味开学季#古法手作桂花糕｜香甜软糯，蒸一蒸就能搞定！
181657人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6907704人看过 -
秋天的桂花甜品 桂花糯米藕 糖桂花炖奶#晒出你的中秋团圆饭#
170133人看过 -
全蛋打发蛋糕
95712人看过
