土豆烧牛肉
一道简单的家常菜。老一辈常说土豆烧牛肉,共产主义生活,就足以说明这道菜是多么的美味啦。不管是餐馆还是家里都会做这道菜。由于里面配料。不同以及烹饪的方法不同。使这道简单的菜千变万化,各种做法。今天就来分享一下我做的这道土豆烧牛肉吧。
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步骤1/12
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买来新鲜的牛腩肉。嗯,做红烧了,我一般喜欢选上面有一点牛筋的这样做出来一会儿口感比较好。比较有嚼劲。我们把它切成大块儿。因为牛肉在烹饪过后会严重的缩水,所以切的大一点。用清水浸泡出血水。
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姜片,大葱,料酒。把它焯一下水。
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步骤3/12
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把所有的配料切好,姜切片儿,大蒜剥好,大葱和西芹分别切好。
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步骤4/12
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把小土豆洗干净。焯一下水。
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步骤5/12
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锅里放油。葱姜蒜大葱八角香叶。爆香。
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步骤6/12
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放入豆瓣酱炒香。
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步骤7/12
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放入牛肉均匀翻炒。
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步骤8/12
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放入生抽。继续翻炒均匀。
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步骤9/12
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放入小土豆老抽。
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放入过土豆的开水。放入五香粉,大火煮沸。
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步骤11/12
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转小火焖煮两小时以上。把牛肉炖的比较耙软
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最后一步
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大火收汁儿放入鸡精西芹。起锅撒上香菜。一道美味的家常牛肉就做好了。
这道菜想要做的好吃呢。我们在烧牛肉的时候啊用开水。还有里面的调料啊,其实不必那么复杂,因为郫县豆瓣酱本身就有很多的香味。五香粉烧牛肉必不可少的。土豆略为煮一下一会儿才不会糊,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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