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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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吃鱼肉不长肉，哈哈哈哈，而且吃法超级多，只要注意鱼刺就能get到好多种美味

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30-60分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条3斤

、

花椒 20克

、

水煮鱼调料包一包

、

白酒 2勺

、

盐 2勺半

、

姜蒜 10片

、

葱白一段

、

淀粉 1勺

、

喜欢的素菜一份

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
姜蒜切片，葱切段儿，葱白切丝。喜欢的蔬菜切好，我喜欢加豆腐，土豆，粉丝之类的。按照个人喜好来。
步骤2/7 点击查看大图
鱼在购买时可以让卖家处理好，回头自己做就很方便。鱼肉用淀粉，白酒，盐腌制大概15分钟备用。
步骤3/7 点击查看大图
油热以后，小火姜蒜下锅，再加入花椒，加入调料包翻炒
步骤4/7 点击查看大图
中火，加入葱段。稍微不那么容易熟的蔬菜这个时候也可以加入了，比如土豆之类的。
步骤5/7 点击查看大图
煮开后，小火，加入腌制过的鱼片。在刚下锅的时候后可以翻炒一下，但是鱼肉熟以后就不要翻炒了。
步骤6/7 点击查看大图
最后加入比较容易熟的蔬菜。汤汁没过食材即可，不要翻炒，以免鱼肉被翻烂。继续小火煮，到所有食材好，注意火候，不要煮太久，过火鱼肉容易碎掉，煮熟用勺子舀出锅。
最后一步点击查看大图
最后撒上白色葱段即可～美美吃一顿吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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