巧克力吐司
上次做了一个还没等我尝就被抢光了,夜里娃们都睡了做一个当早点,做法简单粗暴,却非常好吃。分享一下。
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步骤1/18
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面团所有原料除了黄油全部放入厨师机中速搅拌。
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步骤2/18
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揉成初级扩展阶段。
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步骤3/18
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加入软化黄油
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步骤4/18
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继续高速揉出手套膜
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步骤5/18
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发酵至两倍大,拿手蘸面戳一下,不回缩不反弹,就是发酵好了
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步骤6/18
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手揉排气。
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步骤7/18
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分成四份
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步骤8/18
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擀成牛舌状放入巧克力酱。
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步骤9/18
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收口
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步骤10/18
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用刀割成三份儿编成辫子。也可以不这样切割,把四个面团包入巧克力酱以后都揉成长条。直接变成四股辫儿放磨具发酵也可以。
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步骤11/18
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发酵至八分满。刷蛋液不喜欢也可以不刷。
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步骤12/18
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烤箱提前180度预热十分钟,然后将吐司放入烤箱中继续烤25分钟即可。
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步骤13/18
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成品图
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步骤14/18
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成品图
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步骤15/18
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简直太好吃了
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步骤16/18
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模具盒太小一个不够吃哈哈!
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图。
1颜色满意记得盖锡纸,如果喜欢“山”型不用盖盖子烤,如果喜欢方方正正的盖上盒子烤,烤箱一定要提前预热哟。
2没有黑麦粉等量高粉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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