没有叶子的叶儿耙
一道川式小点心,家里没有找到现成的叶子包,我用油纸代替了也还不错哦…… 我用的四川盐菜,也可以用梅干菜和芽菜 肉可以用肉馅也可以用腊肉一样好吃的,炒好后除了做馅料以外,就这样吃也非常下饭哦 面团量可以做8个馅是用不完的,剩下的馅料我还有其他用处,详情留意我下一个食谱
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步骤1/17
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小葱切葱花,大蒜生姜切末
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步骤2/17
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炸豆腐切小丁
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步骤3/17
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盐菜用清水漂洗一下盐分后,挤干备用
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步骤4/17
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猪肉切丁后加入少许盐,蚝油,淀粉腌制几分钟
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步骤5/17
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锅里加入稍微多的植物油,放入姜蒜末爆香
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步骤6/17
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加入肉丁滑散
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步骤7/17
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肉丁炒变色后,加入豆腐丁
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步骤8/17
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加入盐菜翻炒几分钟后,加入少许生抽,白糖,鸡粉调味,盐菜本身很咸我没在另外放盐了
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步骤9/17
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关火,放入葱花翻炒均匀后出锅
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步骤10/17
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盆里加入糯米粉和粘米粉,加入清水和成面团
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步骤11/17
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加入5克植物油揉匀
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步骤12/17
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面团平均分成8份,取一份捏成碗状再包入馅料收口捏紧
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步骤13/17
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整形成椭圆形包上油纸防粘
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步骤14/17
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全部做好防入蒸格里,隔水蒸15分钟左右
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步骤15/17
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蒸熟后出锅开吃啦
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步骤16/17
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没有叶子的叶儿耙完成
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最后一步
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特写一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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