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砂锅米线(三鲜)的做法

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砂锅米线(三鲜)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸菜适量

、

番茄几片

、

黄豆芽适量

、

火腿肠适量

、

鹌鹑蛋 2-4

、

肉丸子适量

、

黄瓜适量

、

海带丝适量

、

小葱适量

、

盐

、

鸡精

、

油少许

、

砂锅 1个

、

米线适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先准备食材，我图上的食材可以供3-4人。食材根据自己的喜好添加。但是番茄是提鲜的。酸菜提味。切法:均切片，这样煮的时间缩短，容易入味。酸菜切小颗粒。
步骤2/4 点击查看大图
准备一个砂锅，砂锅内倒入少许油(猪油更好)，加入:酸菜、姜翻炒，至炒香。再加入番茄炒，至锅内汤汁变微红即可。这样使后面的汤会更加鲜。然后加入黄豆芽、温开水，火腿肠、海带，鹌鹑蛋。把火关最小，熬至10-15分钟。如果忙的朋友可以熬开即可，时间熬得就汤会香些。
步骤3/4 点击查看大图
熬好后，加入少许鸡精，黄瓜，米线(米线根据自己的食量加入)尽量保证汤多点最好，因为到最后怕汤少米线多导致浑汤。味道就不好了，米线要看你吃的软还是硬，自己看时间来煮。在米线要好的时候加入肉丸子。最后撒上葱花就ok。
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣椒的朋友可以在自己的小碗添加，这样想吃辣就吃辣，想吃清汤就吃清汤。

小贴士

切记:不要汤少，菜多或者米线多，会影响口感哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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