意式肉酱意面

浏览 119255 · 收藏 2663

难得休息在家，睡了个懒觉。十二点才开始准备午饭。发现一包未开封的意面，想起还有自己炒的意式肉酱！意面做起来！一大一小两人份！用时简短，也很好吃！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

意面 100克

、

意式肉酱 80克

、

鸡蛋 2只

、

盐～煮面用 1勺

、

盐～调味用半勺

、

黄油 5克

、

番茄酱 8-10克

、

玉米油 5克

、

玉米油～煎蛋用 10-15毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
锅里，放入半锅水。
步骤2/15 点击查看大图
放入一勺盐，开中火盖盖子烧开。
步骤3/15 点击查看大图
水开后。放入意面。
步骤4/15 点击查看大图
煮到面变软，用筷子搅拌入锅里，火调小一点，慢慢煮。盖子半开，如果盖盖子，注意当心水溢出来。
步骤5/15 点击查看大图
期间准备好意式肉酱，这是我自己炒的，然后冷冻起来备用的。
步骤6/15 点击查看大图
煮到意面可以轻易用筷子夹断。捞出到放有冷水的碗里。
步骤7/15 点击查看大图
意面稍微冷却，沥干水分，倒入一点点玉米油，拌匀，防止面粘起来。
步骤8/15 点击查看大图
锅洗干净，用厨房纸巾擦干，开小火，放入黄油，等黄油热到融化。
步骤9/15 点击查看大图
倒入意式肉酱。翻炒10-15秒翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
放入拌好油的意面，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
炒匀30秒，放入半勺盐调味，翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
放入一点番茄酱，继续翻炒均匀。关火。盖盖子闷一会。
步骤13/15 点击查看大图
然后不粘平底锅，开中小火，倒入10-15毫升玉米油。
步骤14/15 点击查看大图
油温热后，磕入鸡蛋，不要移动，让蛋白凝固，小火慢煎。晃动锅，鸡蛋能自己移动时，用锅铲帮助翻面，煎另一面。或者也可以直接用颠锅的方式直接把鸡蛋颠到另一面。想吃糖心，就少煎一会，想吃全熟蛋，就多煎一会，勤翻面，不要煎焦了！
最后一步点击查看大图
鸡蛋煎好，意面也可以盛出，装盘开动！开动！