黄瓜凉皮
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入伏之后,天气转换超快,温度更是一路飙升;10多天的高温热的让人透不气来,就想吃点清凉简单方便的。夏天吃着清凉,做洗简单的除凉面外,还有一种小吃也是我们全家人的大爱,那就是凉皮。 今儿这款凉皮不和面,不洗面,制作简单方便快捷;而且口感也挺好,且不比外面卖的差。喜欢吃凉皮的可以试试~~~
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
食盐
4克
、
生粉
40克
、
面粉
400克
、
黄瓜皮汁
适量
、
黄瓜
3根
、
香菜
1根
、
胡萝卜
1根
、
盐糖
少许
、
香油
少许
、
生抽
适量
、
香醋
适量
、
葱绿
2根
、
蒜头
3瓣
、
辣椒油
1勺
、
白芝麻
1小勺
、
花生碎
少许
、
凉白开
少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
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将2根新鲜的黄瓜清洗干净,然后用削皮刀将削好的黄瓜皮,放入料理机加适量清水打成黄瓜皮汁,再用筛网过滤一遍更细腻
-
步骤2/16
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将备好的面粉、生粉和食盐倒入盆中拌匀,边加入黄瓜汁边搅拌至没有颗粒的面糊,舀起面糊能流成直线就可以了,然后静置半小时
-
步骤3/16
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盘中刷油,没有凉皮专用工具,就用9寸披萨盘代替了,做出来的凉皮大小正合适
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-08-03
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