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夏日清淡菜——鲜味滑鸡的做法

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夏日清淡菜——鲜味滑鸡

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突然想吃咖喱鸡，但是家里没咖喱，于是就地取材改良了一下，最终还是做到了自己想要的味道。鸡胸肉嫩滑爽口，土豆软糯适中，配合洋葱和胡萝卜增鲜，整体汤汁浓郁，混合米饭，瞬间让人食欲大增。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉适量

、

胡萝卜一小截

、

土豆一个

、

洋葱适量

、

姜葱适量

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒适量

、

孜然粉适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
1.准备食材，如图所示切好待用。
步骤2/18 点击查看大图
2.鸡胸肉加入盐，水淀粉混合腌制。
步骤3/18 点击查看大图
3.起锅烧油，油温7成熟，下入鸡胸肉。
步骤4/18 点击查看大图
4.高温大火迅速将鸡胸肉炒好出锅待用。
步骤5/18 点击查看大图
5.锅中放入姜片。
步骤6/18 点击查看大图
6.下入洋葱炒香。
步骤7/18 点击查看大图
7.下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。
步骤8/18 点击查看大图
8.加入适量的清水。
步骤9/18 点击查看大图
9.加入适量胡椒粉。
步骤10/18 点击查看大图
10.加入鸡精。
步骤11/18 点击查看大图
11.加入适量盐。
步骤12/18 点击查看大图
12.加适量孜然粉。
步骤13/18 点击查看大图
13.大火烧开，煮10分钟左右。
步骤14/18 点击查看大图
14.下入鸡胸肉。
步骤15/18 点击查看大图
15.加水淀粉勾芡。
步骤16/18 点击查看大图
16.待汤汁浓稠即可。
步骤17/18 点击查看大图
17.下入葱段。
最后一步点击查看大图
18.鲜味滑鸡就做好了。

小贴士

1.鸡胸肉一定要腌制后再炒，且需要快去炒好，这样鸡胸肉才和更嫩。 2.喜欢吃软一点的亲，土豆需要多煮一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-03

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