磅蛋糕
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步骤1/19
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1.黄油提前软化,低速打发半分钟至顺滑,筛入糖粉,先低速拌匀,然后高速打发至膨胀发白
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步骤2/19
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2.鸡蛋液用打蛋器搅匀
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步骤3/19
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3.分5次至少5次,加入黄油中,每次都要打发均匀后再加入下一次,不然会造成水油分离的现象
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步骤4/19
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4.加完蛋液的黄油糊是细腻的
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步骤5/19
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5.泡打粉提前和面粉搅匀,再筛入黄油糊中
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步骤6/19
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6.搅匀
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步骤7/19
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7.装入裱花袋中
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步骤8/19
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8.挤在模具中,刮平
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步骤9/19
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9.烤箱提前预热170度,设置40分钟
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步骤10/19
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10.烘烤20分钟时,用刀划开表面
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步骤11/19
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11.此时煮糖水,把糖和水煮开,离火晾凉
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步骤12/19
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12.蛋糕烤好,取出
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步骤13/19
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13.因为模具是不粘的,可以很方便的离模,不需要晾凉,带着隔热手套脱模,把糖水刷在蛋糕上,角落棱角处多刷些,趁热刷非常好刷,蛋糕很容易吸进去糖水
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步骤14/19
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14.蛋糕刷完糖水放置温热,放入保鲜袋中封好口,再放入冰箱冷藏,一天后再食用
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步骤15/19
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15.提前从冰箱取出,晾一个小时再吃哦,口感细腻
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步骤16/19
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16.成品
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步骤17/19
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17.成品
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步骤18/19
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18.成品
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最后一步
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19.成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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