馋嘴牛蛙
牛蛙肉质细嫩,营养丰富,在饭店吃饭时,很多人都爱点牛蛙。牛蛙虽然好吃,却鲜少有人在家去制作牛蛙,因为家庭制作原料的问题,很难做出饭店的味道。今天我使用馋嘴牛蛙酱制作这道馋嘴牛蛙,免去调味的麻烦,跟我学做,厨艺小白也能做出复杂的大菜,轻轻松松饭店菜也能在家搞定!
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步骤1/14
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300克去皮牛蛙(约2只)清洗干净,切块。
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步骤2/14
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切好的牛蛙放入碗中加入盐,黄酒,生粉抓拌均匀,腌制5分钟入味
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步骤3/14
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莴笋刨去皮切块。
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步骤4/14
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准备好油,辣椒和花椒。我选用的是灯笼干辣椒,也可以根据自己的喜好放入其它的干辣椒。
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步骤5/14
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锅烧热倒入食用油,剪开馋嘴牛蛙包装,倒入锅中炒出香味。
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步骤6/14
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加入1大碗水(约300克左右)煮开。
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步骤7/14
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投入腌制好的牛蛙,翻炒2分钟。
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步骤8/14
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开大火煮开转小火煮15分钟。
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步骤9/14
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加入莴笋再煮2分钟,莴笋不易久煮,软烂的莴笋口感不佳,大火快煮口感爽脆,更美味。
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步骤10/14
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加入一汤匙的淀粉水勾芡,快速翻炒均匀。
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步骤11/14
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装盘。
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步骤12/14
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另起锅,加入小半碗食用油烧热,放入干辣椒和花椒炒香。
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步骤13/14
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将热油淋在馋嘴牛蛙上。
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最后一步
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鲜嫩美味的馋嘴牛蛙就做好了,快来尝一块吧!
在制作这款菜品时,请根据自己的口味酌情添加酱料。腌制过程中已经添加了盐,馋嘴牛蛙酱料也较咸,炒制过程可以不要放盐,也可以根据自己的口味加减盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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