西瓜吃完皮不扔——西瓜皮蜜饯
朋友送了一个大西瓜，自己家里种的，品种挺好，红瓤黑子，沙瓤的，超甜超好吃。可是仔细一看，瓜皮好厚，估计得有好几斤吧，这要是往垃圾桶里一扔，好家伙，这就是一桶湿垃圾哎！不行哦，最近一家人都很在意垃圾量的问题，我得想办法给它们减减肥啊！ 起初是想来个凉拌的西瓜皮来着，后来发现量有点多，干脆就改成西瓜皮蜜饯了，好吃！分享给大家，正好这个时间用的着！
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步骤1/15
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西瓜切块，切下西瓜瓤，这样干净。
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步骤2/15
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切去西瓜皮的翠衣。
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步骤3/15
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全部处理好的。
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步骤4/15
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西瓜皮切1厘米厚的小块。
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步骤5/15
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放进干净无水无油的盆里。
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步骤6/15
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加入细砂糖。
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步骤7/15
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端着盆子摇晃几下，使糖均匀裹住西瓜皮。
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步骤8/15
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一个小时之后，西瓜皮出了大量的水，糖基本融化，倒入不粘锅。
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步骤9/15
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开中火煮，汤水煮沸，捞去浮沫。
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步骤10/15
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泡泡变得透亮，糖水越变越黏稠，改小火。
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步骤11/15
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汤汁越来越浓稠，不停地用勺子小心地推动，防糊底。
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步骤12/15
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还有少许汤汁的时候关火，再推上几下，糖就开始反砂了，如图这样，就可以了。
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步骤13/15
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趁着蜜饯热乎着，把糖块和大颗粒抖下来，蜜饯条也可以压直一点。称了一下，250克糖，收集起来，下次炖绿豆汤用，绝不浪费，哈哈。
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步骤14/15
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等蜜饯完全晾凉，就密封装起来。
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最后一步
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可以存放许久哦！
1. 锅里煮沸以后，就改小火，如果发现糖要变黄了，可以离火一会儿在加热，颜值也很要紧的么。
2.蜜饯要凉了以后再密封保存，不容易坏。
3.糖量已经减过了，再减只怕就不能反砂了，趁热也抖掉许多糖粒了。
4.高血糖的不要吃了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-02
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