奶黄栗子馅
冰皮月饼馅料,好香!Tinrry的方子,搬到自己的菜谱中方便查看,黄油量挺大的,但确实挺香,很好吃哦!
-
步骤1/9
先烧锅热水,另称100克无盐黄油室温软化
-
步骤2/9
点击查看大图
软化的黄油加细砂糖,先用打蛋器拌匀,再开动打蛋器打发至体积增加一倍
-
步骤3/9
点击查看大图
4个鸡蛋分4次加入打发好的黄油里,每次都要把鸡蛋和黄油充分混匀,否则会有出油现象
-
步骤4/9
点击查看大图
鸡蛋全部加进黄油混匀后加奶粉和澄粉,用手动打蛋器混匀至无颗粒
-
步骤5/9
点击查看大图
把奶黄糊隔热水搅拌均匀,完全混匀后盖上锅盖蒸5分钟,搅拌下再蒸5分钟,接下去就不要盖锅盖了,水保持沸腾状态一直翻拌,让奶黄糊混合均匀,小心汤手哦!
-
步骤6/9
点击查看大图
等面糊全部凝固,没有液体就熟了,做月饼馅的话,要继续挥发点水分,一直到翻拌面糊能感觉到硬度就可以了。
-
步骤7/9
点击查看大图
栗子切小丁,不要太大,否则压模会显出来不好看,切好的栗子丁拌入奶黄馅中就OK啦
-
步骤8/9
点击查看大图
冰皮与馅1:1包好,压模。
-
最后一步
点击查看大图
切开尝尝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-02
奶黄栗子馅的其他做法
奶黄栗子馅的相关分类
奶黄栗子馅的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#栗子酥
156746人看过 -
苏式鲜肉月饼
2598282人看过 -
烤栗子
1815549人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2888724人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
204103人看过 -
自制蛋黄沙拉酱
987683人看过 -
自制沙拉酱
1780955人看过 -
椒盐牛舌酥饼
714348人看过 -
冬瓜汤
29841人看过 -
栗子酥
111649人看过 -
栗子蛋糕|每一口都是秋天的味道!
684429人看过 -
#“佳”节好滋味#酥皮椰蓉酥
156600人看过