姜爆鸭
男朋友的妈妈为我做了一次,超级好吃,后面自己去悄悄学会了,哈哈
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步骤1/6
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鸭子切块,用清水洗干净
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步骤2/6
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鸭肉中加入老姜,葱丝,料酒,盐,用水抓均匀,腌制十五分钟
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步骤3/6
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将大蒜、子姜、小米椒切块,加入盐腌渍备用,筷子搅和一下。
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步骤4/6
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锅中加入水,倒进腌好的鸭肉,煮二十分钟左右
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步骤5/6
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腌好的鸭肉用水洗干净,锅中加入少许油,放入少许白糖炒出糖色,放入鸭块,翻炒均匀,把鸭肉扒拉到一边,然后放入花椒,干辣椒,一小块火锅底料,郫县豆瓣酱,炒出红油,再将鸭肉和调料翻炒
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最后一步
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加入腌制的姜蒜和小米椒,再加入少许盐,鸡精,生抽,翻炒均匀,加入少许水焖煮五分钟,加入葱丝和青椒,翻炒一下就可以出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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