补铁豆腐饼~宝宝辅食

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瞧！动物肝脏和动物血的含铁量比肉更高。但是因为肝脏不好吃，腥味重，很多姐妹不太会做，这次的方法可能会帮到你哟~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

果蔬蝴蝶面 25克

、

猪肝 10克

、

豆腐 30克

、

黄瓜 10克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 10克

烹饪步骤

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准备食材：果蔬蝴蝶面25克、猪肝10克、豆腐30克、黄瓜10克、鸡蛋1个、面粉10克。
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将猪肝切成小片，加入姜片和清水，腌制15分钟，去除腥味。
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将猪肝和姜片一起加入锅中，再加入清水，开火，将猪肝焯一下，去除猪肝的血水。
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将猪肝捞出切碎。
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把猪肝用筛网过滤碾碎成细腻的猪肝泥。
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锅中烧开水，将豆腐焯一下，去除豆腥味。
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将黄瓜去皮切碎。
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把切好的黄瓜和豆腐加入猪肝泥中。
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另烧一锅开水，将蝴蝶面煮大约4分钟，熟透后捞出。
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一起倒入猪肝泥中。
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加上一些面粉用小勺将豆腐压碎，搅拌均匀。
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在豆腐泥中直接打入一个鸡蛋。
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将所有食材搅拌均匀。
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不粘锅烧热后刷少许植物油，取一勺豆腐泥放入锅中，用小勺轻轻压扁，随意的摊成小饼即可。
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等到小饼成型，翻个面继续小火煎至两面金黄熟透，即可出锅啦~
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小饼有面、有菜还有蛋，所以可以直接作为宝宝的一餐饭来吃了，这样的做法能把猪肝很好的藏起来，宝宝一点猪肝的味道也吃不出来哟！豆腐补钙猪肝补铁，小饼软软嫩嫩的非常香呢！

小贴士

1.面粉用普通面粉（中筋面粉即可）帮助成型。猪肝的用量不宜太多。鸡蛋也是帮助成型的关键，如果宝宝对蛋清过敏可以只加蛋黄，但是不建议全蛋省略。黄瓜也可以换成其他蔬菜。 2.把猪肝煮到这样没有红色熟透即可，不要煮的时间太长要不容易煮老。 3.筛网翻转过来，就能将筛网背面的猪肝泥都刮下来了。 4.把猪肝泥过筛，这样能让口感细腻，宝宝容易接受。如果宝宝很喜欢猪肝，可以切碎即可。 5.一定要全程小火煎，避免火候太大小饼糊掉哟~

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发布于 2019-08-01

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