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迷迭香秋刀鱼卷的做法

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迷迭香秋刀鱼卷

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买了6条秋刀鱼，4条烤着吃了，还有两条片成鱼片做成卷，练习练习摆盘，做美食得静下心来，慢慢享受过程，发现这也是一种修炼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼两条

、

迷迭香 4小支

、

蒜末适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉少许

、

生粉适量

、

橄榄油适量

、

青酱少许

、

豌豆适量

、

豌豆苗少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
秋刀鱼清洗干净去掉内脏，去掉头尾，片成两片，去掉鱼骨和鱼刺，去鱼刺需要耐心，我用镊子一点点拔出来的，大概你会说好麻烦啊，其实当你真正静下心去做的时候，还是很容易也很快的，两条鱼，4片，拔鱼刺我用了15分钟，这是晚上做的，灯光昏暗，照片质量不好，请忽略
步骤2/8 点击查看大图
把鱼片整理好，撒上盐，黑胡椒粉，铺好蒜末
步骤3/8 点击查看大图
放上新鲜洗干净的迷迭香，卷成卷，卷紧
步骤4/8 点击查看大图
裹满生粉
步骤5/8 点击查看大图
锅中放橄榄油，烧热后放入鱼卷，小火煎熟，鱼皮煎脆即可出锅
步骤6/8 点击查看大图
这是第二天早上拍的，好喜欢阳光灿烂日子啊！四个鱼卷对切两半，正好8个一盘，我只用了两个练习摆盘，为了美哦
步骤7/8 点击查看大图
豌豆和豌豆苗焯熟，一些豌豆用料理机搅打成泥，加入盐调味，做成酱，鱼卷佐酱食用，很美味
最后一步点击查看大图
很鲜美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-25

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