清凉一夏———苦瓜绿豆沙包 降个火吧
我是竹蒸笼 室温(空调高风18度) 大火烧开后转中火 一共15min 焖2min开盖
-
步骤1/18
点击查看大图
在厨师机的桶里依次放入冰牛奶 酵母 细砂糖 酵母 中筋面粉 抹茶粉
-
步骤2/18
点击查看大图
如图,用厨师机和面成一个超级光滑的面团
-
步骤3/18
点击查看大图
我用的广州酒家的绿豆沙馅料 因为想着做苦瓜造型 既然苦瓜是降火 馅料也用降火的吧
-
步骤4/18
点击查看大图
17g每个馅料 搓成8cm左右长条
-
步骤5/18
点击查看大图
绿色面团取20g 搓成细细的长条
-
步骤6/18
点击查看大图
然后最崩溃的来了 就是搓无数个大大小小的小点 最大的也不超过6mm
-
步骤7/18
点击查看大图
剩下的大面团 每个45-48g左右 滚圆
-
步骤8/18
点击查看大图
面团如图状态
-
步骤9/18
点击查看大图
取一个面团 然后擀开成牛舌状 放入长条馅料
-
步骤10/18
点击查看大图
收口
-
步骤11/18
点击查看大图
整形成长长的橄榄状 两头尖尖 然后放在馒头纸上
-
步骤12/18
点击查看大图
用工具夹出棱 没有工具其实用手也可以轻轻捏 就是速度稍微慢点
-
步骤13/18
点击查看大图
将刚才搓好的小点黏在主体上 粘不住就沾点水
-
步骤14/18
点击查看大图
如图,没有规则的沾满大大小小的点点 和真实的苦瓜差不多
-
步骤15/18
点击查看大图
搓藤蔓
-
步骤16/18
点击查看大图
做叶子 没有模具 用剪刀剪得
-
步骤17/18
点击查看大图
造型如图
-
最后一步
点击查看大图
竹蒸笼 室温(空调高风18度)发酵20min 大火烧开后转中火 一共15min 焖2min开盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-31
绿豆沙包的其他做法
绿豆沙包的相关分类
绿豆沙包的相关推荐
-
春饼合菜
154733人看过 -
自制红豆馅 红豆沙 豆沙包馅儿 (电饭煲版)蜜豆馅
585833人看过 -
凉拌苦瓜
3324284人看过 -
开胃消食的萝卜醋溜鱼
154495人看过 -
家常烧鲫鱼
4521943人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏# 夏季必吃的菜,清脆爽口,消食解暑
110716人看过 -
学种芽苗菜
79586人看过 -
苦瓜炒猪肉
284374人看过 -
#童年不同样,美食有花样#河南蒸卤面/蒸面条
4625292人看过 -
万能自制新会陈皮红豆沙 水豆沙
140179人看过 -
#巨下饭的家常菜#腊肠煲仔饭
230201人看过 -
好看又好吃的五彩春饼#憋在家里吃什么#
296265人看过