快手煎鸡饭
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步骤1/6
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鸡腿去骨、改刀,用葱、姜、味淋、蚝油、太太乐鲜鸡汁、鸡蛋抓匀,腌制10分钟;
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步骤2/6
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烧水,依次将菜花、西菜花、胡萝卜片焯熟,盛出;
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步骤3/6
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锅内放油,将腌制好的鸡肉蘸上面粉,下锅煎至两面金黄,盛出、改刀切成长条;
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步骤4/6
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将5份水、1份照烧汁、1份蚝油、淀粉调匀,制成照烧汁,倒入锅中,烧至粘稠即可;
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步骤5/6
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将米饭、蔬菜、鸡肉码入碗中,淋入照烧汁即可。
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最后一步
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“煎鸡饭选用去骨鸡大腿肉~鸡大腿肉相比小腿肉,更鲜嫩多汁,而且肉块大,煎炸易成形。”
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发布于 2019-07-31
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