酸菜巴沙鱼
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这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第35篇菜谱。 最近巴沙鱼价格很低,一次性买了很多屯在冰箱里,花式做。 鱼柳没有刺,很适合做成这种汤鲜菜嫩的“一体式”美食,步骤极简,掌握处理酸菜和鱼片的方法,酸菜不会过咸还能保持脆度;鱼片入味不易碎,用勺盛起来大口吃吧~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
巴沙鱼柳
1大块(400克)
、
酸菜(泡青菜)
200g
、
泡姜
适量
、
泡萝卜
一块
、
淀粉
适量
、
生姜
2片
、
小米椒(装饰用)
一个
、
泡椒酱(或者泡椒)
15克(或6个)
、
料酒
适量
、
香葱香菜(装饰用)
适量
、
食盐
1克
、
胡椒粉
1克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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巴沙鱼柳解冻;泡青菜(酸菜)、泡萝卜切碎,在清水中浸泡去至少一半儿盐分,捞出沥干;
-
步骤2/9
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巴沙鱼斜切成厚片
-
步骤3/9
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加入姜片、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2019-07-30
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