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酥焖翘嘴(连骨头都能吃的鱼)

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难看的海参很热心

翘嘴鱼又称“翘嘴鲌”、“白鱼”、“大白鱼”、“白丝”、“鯮鱼”、“噘嘴鲢子”等。，除了身段外，其最性感的部位当属那艳丽的红唇了。 之前家人钓到过一条大的，清蒸很是美味。这次的鱼不及以前大，又怕小刺孩子吃了不方便，就想到了酥焖的做法，刺多的鲫鱼也可以用此方法，凉吃很美味呢。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
翘嘴 3条
、
小葱 一把
、
姜片 五六片
、
蒜头 10瓣
、
八角 两颗
、
花椒 一勺约5克
、
料酒 一勺约5克
、
生抽 两勺
、
蚝油 两勺
、
米醋 六勺
、
白糖 五勺
、
盐 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.鱼收拾干净后一定要用厨房纸巾吸干水份，别问我是怎么知道滴。 2.煎鱼时一面定型了再翻面，以免弄碎。 3.香料也可以根据自己的口味加小茴香之类的炖肉料，每样不能多加，一颗即可，以免夺取鱼本身的味道。家里有红曲米的话，也可以加一点点，出来就是饭店里那种红红的颜色，很有食欲啦！ 期待你们的作业和改良后的新口味哈，有问题的话也可以加我微信交流滴……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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