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糯米烧麦～超好吃的馅的做法

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糯米烧麦～超好吃的馅

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这道烧麦皮是用饺子皮包的，比擀面简易多了，哈哈！朋友们都说非常好吃哦，关键是馅料配的非常完美！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆糯米 750克

、

五花肉 250克

、

小葱 6根

、

干黑木耳 6朵

、

干香菇 10朵

、

胡萝卜 1/3根

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒少许

、

盐适量

、

砂糖少许

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干香菇加适量温水浸泡30分钟，泡香菇的水留着。糯米淘洗干净，加入没过米一大拇指关节的香菇泡水，倒入电饭煲煮饭。（没拍照）挤干香菇水份，切丁。胡萝卜洗净去皮切丁。
步骤2/11 点击查看大图
小葱切末，黑木耳切丁。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉炖成肉末，锅内少许油烧热，下入肉末翻炒至发白，煸炒出油。
步骤4/11 点击查看大图
将肉末铲到一边，倒入葱白爆香，再和肉末一起翻炒均匀
步骤5/11 点击查看大图
下入香菇和木耳翻炒均匀
步骤6/11 点击查看大图
倒入胡萝卜丁翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
调入生抽老抽料酒耗油砂糖盐，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
糯米饭蒸熟，将食材拌入糯米饭，尝尝味道，淡了可以再加盐，随个人口味调整。
步骤9/11 点击查看大图
糯米饭稍微凉一些后，拌入葱绿。
步骤10/11 点击查看大图
用饺子皮包入适量馅料。蒸锅水烧开，放入糯米烧麦，上汽后蒸8分钟，焖2分钟出锅。
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这个食谱配料我一共可做45个，馅料十足！

小贴士

饺子皮也可以换成自己擀的面皮：面粉300克，温水150克，揉成光滑面团盖上湿布静置30分钟，再分成若干小剂子，擀成面皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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