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鱼香鸡丝的做法

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鱼香鸡丝

浏览 22.9万 · 收藏 4934 · 学做 3

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鱼香肉丝是最经典的家常下饭菜，酸甜辣咸鲜，人人都爱吃！今天来做一道鱼香鸡丝，用鸡胸肉代替猪肉丝，热量更低，减脂人士也能吃，这样的做法立马改善了鸡胸肉又干又柴的口感，鱼香汁裹着鸡胸肉丝，夹杂着爽脆的木耳和胡萝卜丝，舀上一勺搭配香喷喷的米饭，简直好吃到流泪！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜 1根

、

蒜瓣 4个

、

泡发木耳适量

、

泡红椒适量

、

植物油适量

、

盐 2g

、

料酒 10g

、

干淀粉 3g

、

鱼香汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材和工具：鸡胸肉1块、胡萝卜1根、蒜瓣4个、泡发木耳适量、泡红椒适量、植物油适量、2克盐、10克料酒、3克干淀粉鱼香汁（1勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，15克淀粉，30克清水，2克鸡精）鹅妈妈钛晶锅
步骤2/8 点击查看大图
准备好红泡椒，胡萝卜切丝、泡发木耳切丝，蒜用小旋风打成蒜末待用，鸡胸肉洗净切成丝，加入2克盐、10克料酒、3克干淀粉抓匀腌制待用；
步骤3/8 点击查看大图
制作鱼香汁，1勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，1勺白糖，15克淀粉，30克清水，2克鸡精混合成酱汁待用；
步骤4/8 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入鸡胸肉丝，焯水煮至八成熟捞出；
步骤5/8 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅重新预热倒入少许植物油，放入蒜末和泡红椒，煸炒出香味，放入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀；
步骤6/8 点击查看大图
放入鸡丝继续翻炒片刻，倒入鱼香汁，翻炒均匀再撒上葱花，收至汤汁微浓稠即可；
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘；
最后一步点击查看大图
这道米饭杀手菜——鱼香鸡丝就完成了，隔着屏幕都要流口水啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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