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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 0.5kg

、

酵母半袋

、

牛肉 0.5kg

、

毛芹菜一小把

、

盐适量

、

味极鲜适量

、

胡椒粉少量

、

料酒适量

、

姜适量

、

鸡蛋两个

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4
取一定面粉加入酵母，用温水搅拌均匀后再和至成面团，发酵至面粉涨大一倍待用。
步骤2/4
将牛肉剁碎，加入适量姜末，两个蛋清、适量盐、味极鲜、蚝油、胡椒粉，超一个方向一直搅拌均后，再加入芹菜碎，搅拌均匀待用。
步骤3/4
将发好的面，放至撒上面粉案板上揉至光滑，分成一个个髻子，用擀面杖擀成包子皮，加入肉馅，包成包子形状后，放至案板擀成饼子。
最后一步
平底锅放入比炒菜多的油，烧纸5成热的油，放入饼子，晃动一下，底部成型后翻面，煎至两面金黄、出锅。完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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