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麻婆豆腐～鲜香麻辣超级入味的做法

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麻婆豆腐～鲜香麻辣超级入味

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麻婆豆腐，只要材料备齐了，都能做出好吃下饭味道(●°u°●) 」下饭超给力这里很多时候没看信息可以加我v信交流 wzwu3s

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10分钟左右 | 配菜(中级)

嫰豆腐 1块

、

肉末 100克

、

小葱一根

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

淀粉适量

、

料酒 1勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

生抽 1勺

、

白糖半勺

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
嫩豆腐一块切成小方块嫩豆腐可能有些地方叫水豆腐，总之如图状，用手指头轻轻按压有弹性
步骤2/15 点击查看大图
烧一锅沸腾的水，加入豆腐烧两分钟捞出沥干，这步可以去除豆腥味。麻婆豆腐好不好吃这是关键的一步
步骤3/15 点击查看大图
豆腐一定要温柔地用漏勺捞出，不要把豆腐弄碎
步骤4/15 点击查看大图
肉末100克，猪肉牛肉都可以，都好吃
步骤5/15 点击查看大图
大蒜，姜，葱白
步骤6/15 点击查看大图
葱姜蒜切末，准备一小碗水淀粉
步骤7/15 点击查看大图
锅里热油，加入肉末，葱姜蒜爆香
步骤8/15 点击查看大图
沿锅边淋一勺料酒
步骤9/15 点击查看大图
加入凉勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤10/15 点击查看大图
加入一勺生抽
步骤11/15 点击查看大图
半勺白糖
步骤12/15 点击查看大图
加入适量清水煮开
步骤13/15 点击查看大图
倒入豆腐，轻轻的晃动锅，把豆腐晃均匀，煮至入味
步骤14/15 点击查看大图
水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
出锅前洒适量花椒粉，葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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