火龙果麻薯面包
这个麻薯馅加足了分量,吃得超级过瘾!用火龙果做出来面包超级美的,早餐来上了两三片配上一杯温牛奶,就心满意足了!
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打均匀,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包材料。
-
步骤2/18
点击查看大图
揉至面团成团,往搅拌桶内加入黄油。
-
步骤3/18
点击查看大图
继续揉至可以拉出膜,呈扩展阶段。
-
步骤4/18
点击查看大图
整理好面团放入搅拌桶内发酵。
-
步骤5/18
点击查看大图
趁面团发酵时,来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,表面凝固且无液体即可。
-
步骤6/18
点击查看大图
取出蒸好的麻薯,放至温凉,加入黄油,用手把黄油揉进麻薯内。
-
步骤7/18
点击查看大图
完全揉匀后,分成两等份,盖好保鲜膜备用。
-
步骤8/18
点击查看大图
面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
-
步骤9/18
点击查看大图
取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜。
-
步骤10/18
点击查看大图
取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长方形,压薄底边。取一份麻薯,继续擀成比面片小点的长方形。
-
步骤11/18
点击查看大图
把擀开的麻薯片铺在面片上,放上切碎的杏仁、开心果和蔓越莓碎,然后轻轻按压下。
-
步骤12/18
点击查看大图
自上而下卷起来,捏紧收口。
-
步骤13/18
点击查看大图
放入烤箱中进行二次发酵,开启家宝德E5200烤箱发酵功能,发酵温度设定35度,时间约30分钟,在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
-
步骤14/18
点击查看大图
发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉,用锋利的刀片在面包表面划出纹理。
-
步骤15/18
点击查看大图
入预热好的烤箱中下层,上火180度,下火175度,烘烤时间约为25分钟。(上色后盖锡纸防止颜色烤深)
-
步骤16/18
点击查看大图
成品图。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
1、请先预留5~10克的液体,根据面粉的吸水性酌情添加。
2、根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
火龙果麻薯面包的其他做法
火龙果麻薯面包的相关分类
火龙果麻薯面包的相关推荐
-
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2764928人看过 -
海盐椰蓉奶酥菠萝包
927696人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞树抹茶面包
19639人看过 -
芝士烤牛奶,一口吃掉一小杯奶
286986人看过 -
牛油果大虾面包塔配火龙果
260158人看过 -
少女心爆棚~ 火龙果豆沙面包
1560114人看过 -
佛卡夏面包【不藏私】
137428人看过 -
吐司面包
20432989人看过 -
芒果季力荐——夏日阳光芒果面包
82226人看过 -
橙子和鸡翅的深情告白#一蔬一饭皆告白#
184383人看过 -
夏日消暑——绿豆沙软欧包
81861人看过 -
超Q弹!皮香脆!【麻薯抹茶面包】
88547人看过