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自制蛋挞的做法

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自制蛋挞

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多年前第一次吃到蛋挞的时候，就觉得世界上怎么会有这么符合我心意的食物呢，真的太好吃了。到现在，烤箱在很多家庭里成为一种普遍的工具，我们自己也能做出美味的蛋挞了。这个是经过我改版的，自创的蛋挞做法，像淡奶油，炼乳那些普通家庭中不常备的材料我用奶粉代替了，结果味道也非常好哦！与大家分享一下我的自制美味蛋挞

食材清单加入采购清单

蛋挞皮: 10个

、

白糖 20克

、

纯牛奶 160克

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 25克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋挞皮在室温下解冻。
步骤2/6 点击查看大图
用不锈钢容器，倒入160克牛奶，加20克白糖，隔水融化。白糖的量可以自己掌握，喜欢甜的可以多放点，不喜欢可以少放点。另外注意，不要把牛奶热开，只要糖融化了就可以了。
步骤3/6 点击查看大图
牛奶凉凉了加入25克奶粉，少放点玉米淀粉，搅拌均匀。这个加奶粉是我自创的，一般外面卖的蛋挞都是加淡奶油，但是我们家里一般不会备有淡奶油。所以用奶粉代替了，味道一样好哦。而加点玉米淀粉可以让口感更软糯哦。
步骤4/6 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，只放两个蛋黄，搅拌均匀，然后把做好的蛋挞液过筛。
步骤5/6 点击查看大图
蛋挞液做好了，把它一一倒入蛋挞皮中，八分满就可以了，然后放入烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。当然，要根据自己家烤箱的脾气，如果你第一次烤，可以先把时间定的短一些，如果不行再接着烤，最好守在烤箱旁边，时刻观察，千万别烤糊了。
最后一步点击查看大图
哇，美味的蛋挞出炉啦！好吧，火有点大了，不过孩子喜欢吃有点焦的这种。外焦里嫩，香甜可口，软糯美味，入口即化，perfect！

小贴士

需要注意的地方就是烤箱的温度和烤多长时间，这个真的要根据自己家的烤箱而定，不同牌子的烤箱可能需要的温度和时间也不一样，所以需要你自己摸索，确定最佳的温度和时间，我的仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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