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紫米酒酿

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今天做的酒酿,我直接用电饭煲蒸的糯米饭,对水量要求比较严格,不然就会煮烂不适合做酒酿了,没有经验的小伙伴还是老实把米浸泡5个小时以上,再滤干水隔水蒸熟…… 蒸好的糯米饭等凉透后再操作就会非常甜,我以前试过凉至温热做出的酒酿有点酸个人不喜欢
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发布于 2019-07-29

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