芋圆烧仙草
炎炎夏日一定少不了这份甜品——芋圆烧仙草,手工做好的芋圆,放入锅中烧开,捞出过凉水,一颗颗晶莹剔透,Q弹又软糯,再搭配上清凉解腻的烧仙草,撒上蜜红豆,倒入醇香的牛奶就完成了,好吃又好看!舀一口,甜蜜冰爽透心凉,满满的幸福,让人欲罢不能,必须推荐给你们!
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步骤1/14
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准备食材和工具:芋圆:(红薯紫薯芋头各250克、木薯粉适量)仙草冻:(黑凉粉100克、冷水1000ml)即食蜜红豆适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/14
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紫薯、红薯、芋头洗净去皮切成小块放入鹅妈妈压力锅;
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步骤3/14
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上汽6分钟蒸熟(熟到用筷子可以轻易穿透);
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步骤4/14
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取出蒸好的红薯、紫薯、芋头分别捣成泥状(本菜谱以紫薯为范例图,红薯和芋头操作方法一样);
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步骤5/14
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每一份分别加入木薯粉(比例大概是木薯粉比紫薯泥 2:1,具体根据实际情况作出调整,如果太干不好成团,容易散开,可以加一点牛奶或冷水揉成团);
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步骤6/14
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紫薯、红薯、芋头分别揉成光滑的面团,软硬适中即可,再分别揉搓成长条状;
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步骤7/14
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用刀切成约一厘米见方的小块状放一边待用(切好的芋圆如果觉得一次性吃不完可以放入冰箱冷冻保存,下次想吃可以直接拿出来煮着吃);
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步骤8/14
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制作仙草冻(鹅妈妈钛晶锅倒入1000ml水煮开,倒入100克凉粉,搅拌至冒泡);
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步骤9/14
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将煮好的液体,倒入保鲜盒中晾凉,再放入冰箱冷藏至凝固;
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步骤10/14
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鹅妈妈钛晶锅烧开水放入切好的芋圆,煮至芋圆浮起即可,捞出过凉水待用;
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步骤11/14
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凝固好的凉粉取出切块;
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步骤12/14
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取一口碗,倒入切好的黑凉粉;
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步骤13/14
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放入即食蜜豆,加上煮好的芋圆,再根据个人口味,倒入适量牛奶或椰奶就完成啦;
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最后一步
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直接倒入冰镇过的牛奶或椰奶,口感更加冰爽美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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