爆炒鸡膝软骨
冰箱空空如也，就剩下几根严重脱水的辣椒和冷冻的鸡膝软骨。就做一道脆口又下饭的爆炒鸡膝软骨吧！
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步骤1/9
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原材料大合影
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步骤2/9
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生姜切丝、大蒜切沫，鸡膝软骨用生抽、耗油、料酒、糖、盐以及生姜和大半的蒜末拌匀，码味半小时
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步骤3/9
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下锅之前加入适量生粉拌匀
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步骤4/9
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油烧至插筷子起密集的小泡，加入鸡膝软骨油炸五分钟左右，全熟后捞出
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步骤5/9
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辣椒切斜刀圈
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步骤6/9
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鸡膝软骨盘底的油倒回锅里，油热后下一勺豆瓣酱炒匀
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步骤7/9
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倒入膝软骨和辣椒大蒜，翻炒均匀，尝尝味道，做一些微调，可以加点醋，增香
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步骤8/9
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完成啦
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最后一步
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好好吃哦
1、码味各家有各家偏好的味道，自己喜欢就好。
2、炸鸡膝软骨入锅油温适中就好，慢火炸熟，起锅前要大火加热，把油逼出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-29
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