双蛋蒸肠
超爱鸡蛋，各种想办法做和鸡蛋有关的菜。我的确是个吃货啊
-
步骤1/10
点击查看大图
食材都准备好鸡蛋可以根据人数确定个数，建议每个人每天吃两个鸡蛋为宜，这个方子是两个人的量
-
步骤2/10
点击查看大图
火腿先对半切开，再分成两半，一根火腿切成四份，皮蛋一分为二后，每一边再切成三份，如果担心皮蛋黄散开，可以事先蒸一下，蒸熟的皮蛋切开后更完整。
-
步骤3/10
点击查看大图
将容器底部刷上油，切开的皮蛋瓣摆在容器里。每两片之间最好留出点空隙。
-
步骤4/10
点击查看大图
在留出的空隙中间摆上火腿片。
-
步骤5/10
点击查看大图
将鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别加入少许油，充分打散，蛋黄里稍微加入少许水，蛋黄比较浓稠，稍微稀释下，蒸出来口感更软嫩，造型更平整。
-
步骤6/10
点击查看大图
皮蛋和火腿条摆好后，先将蛋白轻轻地倒进去。
-
步骤7/10
点击查看大图
放入蒸锅里大火蒸10分钟左右，蛋白凝固即可。
-
步骤8/10
点击查看大图
蛋白凝固后倒入蛋黄再继续蒸
-
步骤9/10
点击查看大图
盖上锅盖大火蒸5分钟左右即可。冷却后切成条状即可。无论午餐、晚餐，或者是夜宵，一杯酒，双蛋蒸肠沾上酱汁，都是不错的小菜哦！营养丰富，口感松软，特别适合老人和孩子吃。
-
最后一步
点击查看大图
这道菜的做法非常简单，稍微要注意的是，蛋黄比较浓稠，需要加入少许水稀释，蒸出来组织更细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-28
双蛋蒸肠的相关分类
双蛋蒸肠的相关推荐
-
口感细腻，鲜美爽滑，老少咸宜-虾仁炒豆腐
3094414人看过 -
最简单的早餐
9141人看过 -
超级下饭菜之～香麻辣子鸡
78110人看过 -
紫薯扭扭酥
26294人看过 -
#春季食材大比拼#秋葵炒木耳
135227人看过 -
#我们约饭吧#酸汤肥牛
736041人看过 -
紫薯麻球
100524人看过 -
糖三角
23879人看过 -
班尼迪克蛋 (brunch之选)
11515人看过 -
麻婆茄子
25708人看过 -
#我们约饭吧#-营养全面，老少咸宜-苹果炒鸡柳
80473人看过 -
简单下饭的酱黄瓜
98633人看过
