家庭版冷面
夏天到了,正是吃冷面的好时节。外面的冷面贵不说,食材和卫生也不敢保证,夏天的饭店虫蝇更多,想想就吃不下。于是决定自己在家制作冷面,不算正宗,但是简单快手,更重要的是放心卫生,而且味道也非常棒哦!
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步骤1/11
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首先,提前调制好冷面汤放在冰箱密封冷藏备用:3勺糖,3勺苹果醋或白醋,4勺生抽,一小勺盐,调成一个汁。再加入晾凉的煮牛肉汤,拌匀后蒙上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏2~3小时。
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黄瓜切丝,西红柿切片。
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步骤3/11
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水煮蛋一切两半。
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步骤4/11
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水烧开后下入冷面转中小火煮制,煮制的方法跟煮其他面条一样的,期间可以倒2次凉水,再次烧开,这样反复2-3次煮至面条没有硬芯就可以了。
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煮好的冷面过几遍凉水,最后一遍用凉白开,如果不着急吃就泡着放冰箱备用。
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步骤6/11
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吃的时候捞出冷面控干水分。
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步骤7/11
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倒入冷面汤。
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步骤8/11
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依次摆放上黄瓜丝、西红柿片、酱牛肉、辣白菜和一半水煮蛋。
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清凉爽口,味道好极了!
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步骤10/11
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成品1
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最后一步
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成品2
1. 冷面汤如果没有煮牛肉汤就用凉白开。
2. 材料可以根据自己的喜好调整,酱牛肉和辣白菜可以自制,做法大家搜一下哈,实在不行可以买现成的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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