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韭菜鸡蛋饼的做法

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韭菜鸡蛋饼

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皮薄馅多，真是吃不腻，一出锅，立马被抢光了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜(馅) 适量

、

鸡蛋一个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

玉米油适量

、

中筋面粉(面团) 100g

、

盐 2g

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把面粉和盐倒入面包桶里
步骤2/18 点击查看大图
加入水后，开启ACA北美电器面包机，按自定义程序，搅打10分钟
步骤3/18 点击查看大图
搅打好后的面团用切面刀分成4份，静置十分钟
步骤4/18 点击查看大图
韭菜清洗干净后去头切碎
步骤5/18 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中打散
步骤6/18 点击查看大图
不粘锅下点玉米油，小火加热后倒入鸡蛋
步骤7/18 点击查看大图
炒熟，顺带用铲子弄碎
步骤8/18 点击查看大图
把切碎的韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入盆中
步骤9/18 点击查看大图
加入玉米油，盐，和胡椒粉拌匀
步骤10/18 点击查看大图
面团静置好后，取其中一份，用手揉圆
步骤11/18 点击查看大图
再用擀面杖擀成圆形
步骤12/18 点击查看大图
放入适量的韭菜鸡蛋
步骤13/18 点击查看大图
用手提起一角，然后像包包子一样全部捏合
步骤14/18 点击查看大图
捏紧收口
步骤15/18 点击查看大图
收口向下放，用手把面团压扁，要轻点，避免破皮
步骤16/18 点击查看大图
不粘锅下点玉米油，小火加热后放入面团煎制
步骤17/18 点击查看大图
煎到一面金黄后再翻面，煎另一面
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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