擂辣椒皮蛋茄子
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步骤1/7
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准备食材,根据个人喜好大蒜喜欢吃的可以多剥些,将茄子和青椒洗干净
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步骤2/7
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洗干净之后,茄子去皮上锅蒸,我建议是不要切开蒸,不然有很多汁水
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步骤3/7
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青椒放入烤箱烤,没有烤箱用微波炉也可以,自己用的就是微波炉,烤几分钟分钟左右,一直观察,否则会干瘪,青椒的皮肉会渐渐分离
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步骤4/7
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在蒸茄子和烤青椒的空闲,可以把小米辣切碎,皮蛋切块,大蒜切末,葱花
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步骤5/7
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烤好后取出放凉,将青椒的皮撕掉,然后将茄子和青椒撕成条
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步骤6/7
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把皮蛋和茄子青椒都放入碗内,加入适量的生抽,香醋,蒜泥和小米辣碎,慢慢擂,擂的越发细腻越好吃哦
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最后一步
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擂好以后撒点葱花即可
没有烤箱和微波炉的拿一根筷子青椒洗干净,从柄的地方插进去,在天然气上烤熟,差不多表面有焦的颜色就可以了,然后把焦皮撕掉我
喜欢吃香花生碎的可以在第六步里面加点香花生碎哦比较香脆 我个人不喜欢就没加啦
不爱吃辣就不建议做哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
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