欧阳娜娜喜欢的长崎蛋糕
冰箱里鸡蛋还有几个抓紧用了,好吃的蛋糕。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
先将模具改造一下,四个纸板用锡纸包两层放入模具中,放入硅油纸,在油纸上铺上砂糖备用。
-
步骤2/11
点击查看大图
蛋白打入一个干净无油无水的盆中,分次加入绵白糖打发至稍硬一些的湿性发泡。
-
步骤3/11
点击查看大图
分两次放入蛋黄低速打匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
放入味霖、麦芽糖浆搅匀。
-
步骤5/11
点击查看大图
筛入长崎蛋糕粉,手动用蛋抽拌至无干粉的状态。
-
步骤6/11
点击查看大图
最后可以用刮刀整理面糊。
-
步骤7/11
点击查看大图
将面糊从约20CM的高度倒入模具,轻轻震出大泡,并用签子在面糊里划过,消除一些小的气泡。
-
步骤8/11
点击查看大图
烤箱210度预热,模具放入中层烤10分钟,表面上色。9盖上一层锡纸,温度调到160度烤40分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
取出蛋糕轻震出热气,将蛋糕从模具中取出,剪去高出蛋糕的油纸。
-
步骤10/11
点击查看大图
倒扣在晾架上晾10分钟左右不烫手。装入保鲜袋,或用保鲜膜包裹,倒扣放入冰箱冷藏12小时后取出切块食用。
-
最后一步
点击查看大图
好吃
小贴士:
1有木模最好用木模,没有可以用纸壳包锡纸放在金属模具里隔热。
2烤的温度也可根据自己家的烤箱脾气调整。
3我用的学厨9444方模,可做参烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
长崎蛋糕的其他做法
长崎蛋糕的相关分类
长崎蛋糕的相关推荐
-
小茴香鸡蛋饺子
20821人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉茼蒿
492208人看过 -
清炒绿豆芽(养生)
3412209人看过 -
云南菜【老奶洋芋】
355405人看过 -
黑芝麻面包(波兰种)
32958人看过 -
奶香蜜豆南瓜卷
12892人看过 -
早餐必备!黑芝麻面包
11785人看过 -
梅菜扣肉
343268人看过 -
#本周热榜#粗粮细作--简单易做的南瓜馒头
40835人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#包菜鸡蛋饼
158112人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#蝴蝶花卷
192121人看过 -
简单易做的薄底披萨
34680人看过