鲜炖小公鸡
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炖鸡时,有人焯水,有人直接炖,都不对,教你最正确做法太香了,生活中唯有美食和美景不可辜负,夏天到了,平常吃的大多数是素菜和水果,但是也要每周吃顿荤的,比如炖排骨,炖鸡,补充营养,增强体质。 今天就分享一下炖鸡的正确做法。尽量买活鸡15元一斤的小公鸡还是不错的,一只鸡大约3斤左右不到50元钱。
营养分析
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141克
307克
25克
2231
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
三黄鸡/小公鸡
半只/一只
、
花椒
适量
、
蒜瓣
5-6瓣
、
葱姜蒜末
适量/切段
、
盐
适量
、
老抽
一小勺
、
生抽
两小勺
、
八角
一个
、
桂皮
适量
、
香叶
4-5片
、
纯米酒
200克(提香)
烹饪步骤
-
步骤1/7
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首先鸡肉用盐加冷水洗净,因为盐的密度大于血水的密度,所以这样很容易让血水乖乖跑出来。
-
步骤2/7
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洗净后千万别加盐了,加味极鲜,蚝油,料酒,这3样就可以了,腌制20分钟。
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步骤3/7
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然后我们准备好姜片,葱段,蒜末,桂皮,八角,香叶,花椒备用
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-07-26
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