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步骤1/19
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波兰种材料完全混合提前做好发至出现这种泡泡就可以用了，我是提前晚上做好冰箱冷藏了一夜第二天用的
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步骤2/19
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除酵母，盐，黄油外所有材料倒进厨师机桶
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步骤3/19
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一档揉至无干粉，用刮刀从底部刮几下翻拌翻拌
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步骤4/19
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提高档速，我用的四档，这时候可以停下厨师机加入酵母，
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步骤5/19
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一定要多观察面团的状态，这个时候有了粗膜就可以加提前软化好的黄油
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步骤6/19
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加黄油后一档使黄油完全融化揉进面团
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步骤7/19
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看不到黄油的时候加盐，在转高速揉这个时候要勤观察面团状态，千万不要揉过，也不要揉不到位
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步骤8/19
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出现这种薄膜就可以了
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步骤9/19
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戳洞无锯齿
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步骤10/19
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滚圆室温发酵面温最好不要超过28度
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步骤11/19
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发到面团的两倍大就可以，用手拍拍有砰砰砰的响声
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步骤12/19
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面团称重均匀分成六份，卷起来放发酵箱温度30湿度75松弛20分钟
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步骤13/19
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松弛好以后进行最后整形，用擀面杖轻轻擀开边上的气泡要轻轻拍拍
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步骤14/19
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这个两头擀的有些厚了，尽量擀均匀些大概三十多厘米长
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步骤15/19
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放进吐司盒，收口要朝一个方向哦，发酵箱33度湿度75发酵50分钟
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步骤16/19
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发至八分满的时候预热风炉160度，这个图片是九分满要进风炉了
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步骤17/19
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先150度烤10分钟
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步骤18/19
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在转140烤18分钟
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最后一步
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时间到了带手套拿出吐司盒轻轻震下脱模，这个吐司我是做了加果酱的所以糖量很少，如果空口吃请原配方的糖量多加一半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-26
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