冰镇小龙虾
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夏天最爱小龙虾,少了小龙虾就感觉没过夏天,但热腾腾的小龙虾让人又爱又恨,还好N年前出现了冰镇小龙虾,尝过后就独爱这口味了,只是外面吃太贵的,几乎都要三、五百大洋一份,而对我来说一份是远远不够的,所幸厨艺还行,就在家各种试验,终于找到最爱的口味,实现了冰镇小龙虾自由前阵子做节目时不藏私公布了出来,试过的朋友也都说棒,只可惜是视频的,每次去看麻烦,那就出个文字版的吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将小龙虾洗净,放入蒸锅,加入生姜和葱段,冷水上锅中大火十五分钟,关火,放凉;(小龙虾三斤左右)
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步骤2/5
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糟卤800ML,花雕酒200ML,酱油80ML,味淋80ML,水200ML,白糖一勺搅拌均匀(如不喜欢成品太甜的可不加糖,喜欢甜的可多加)
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步骤3/5
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香茅二根取根部切片,叶部打结放入酱汁中,生姜切片、蒜头切片、乌梅两颗放入,最后滴上柠檬精油三滴,没有的可用三到四片柠檬片代替。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-07-26
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