丝瓜虾仁炒蛋
这个季节，凡是跟瓜有关系的食物，都能想到清凉、营养丝瓜的营养价值不用多疑，也不用多解释。记得小时候，家里的小菜园都会种丝瓜，妈妈用来做汤和炒鸡蛋。吃不及时的，妈妈会给它摘下来晒干，用晒干的丝瓜瓤来刷碗，现在已经似乎找不到了。小姨今天来做丝瓜虾仁炒蛋，只为回忆妈妈的味道～
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好食材。虾去头，留虾身去虾壳留虾肉
-
步骤2/7
点击查看大图
丝瓜切片（也可切段），鸡蛋打成蛋液，锅中烧沸水，加入虾仁焯水，成虾球
-
步骤3/7
点击查看大图
油锅烧热，加入打好的蛋液，搅碎，炒好出锅备用
-
步骤4/7
点击查看大图
油锅烧热，加入葱末蒜末爆香，加入丝瓜快速煸炒
-
步骤5/7
点击查看大图
加入少许白糖（提鲜）➕盐➕鸡粉煸炒，➕虾球➕鸡蛋煸炒
-
步骤6/7
点击查看大图
丝瓜炒软即可关火，出锅前可以撒上点儿香菜末装饰，小姨用的是家里剩下的韭苔末，没有的也可以省去这一步。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，好看又好吃。
1、虾仁提前焯水，炒的时候就不会下水，水多影响口感
2、丝瓜下锅后要快速翻炒，然后就下调料，这样丝瓜不会下太多水，并且更好的吸收调料的味道。
3、丝瓜用调料炒完最后下虾球和鸡蛋，这样不失虾本身的鲜和鸡蛋的香。
很好做的一道菜，共用时间不到20分钟。丝瓜、鸡蛋、鲜虾，这三种食物是最佳营养搭档，老少皆宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-26
丝瓜虾仁炒蛋的其他做法
丝瓜虾仁炒蛋的相关分类
丝瓜虾仁炒蛋的相关推荐
-
葱烧豆腐
390810人看过 -
丝瓜虾仁
1682829人看过 -
丝瓜虾仁汤
70300人看过 -
#养生打卡#减脂养生菜～秋葵炒鸡蛋
165572人看过 -
生菜（孕妇吃法）
328214人看过 -
空气炸锅版——蒜香排骨
1341140人看过 -
#夏日开胃餐#丝瓜虾仁蛋汤
137320人看过 -
杏鲍菇牛肉粒
58071人看过 -
#带着美食出去浪#小炒丝瓜虾仁木耳
125904人看过 -
虾仁炒西兰花
7427943人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3386099人看过 -
#下饭红烧菜#芋奶也红上了
234686人看过
